Тортелини , пръстеновидна италианска паста, пълнена със сирене или месо, която най-традиционно се сервира в бульон ( en brodo ), макар че други сосове - включително тези, приготвени от домат, гъби или месо - също са популярни. Тортелини произхожда от региона на Емилия-Романя в Италия и е особено свързан с Болоня. Месото и сиренето, използвани в пастата, могат да варират, като обичайните пълнежи са сиренето прошуто и пармезан или рикота. Тортелоните , по-голяма версия на пастата, обикновено се пълнят със сирене и зеленчуци (като спанак) и се сервират с маслен или месен сос.
