Gruyère , твърдо сирене от краве мляко, произведено в близост до La Gruyère в южна Швейцария и в регионите Alpine Comté и Savoie в Източна Франция.
Тест Кажи сирене Кое от тях е вид сирене? Gruyère се формира в големи колела от 32 до 36 кг с кафява, набръчкана естествена кора. Интериорът е бледо златен с дупки с размер на грахово зърно или малко по-големи и богат, орехов вкус; тя е подобна на Emmentaler ( qv ) и други сирена от швейцарски тип, но по-твърда по текстура, с по-малко дупки и по-категоричен вкус. Повечето Gruyère са на възраст от три до шест месеца, въпреки че на някои може да бъде позволено да узреят за една година или повече. Той се запазва добре в продължение на много седмици, ако е надеждно опакован и охладен.
