Калифорнийска пица

Калифорнийска пица , пица с тънка кора, известна със своите свежи, нетрадиционни заливки, като пиле, фъстъчен сос, сърца от артишок и козе сирене, вместо стандартните пеперони и моцарела. Хранителният продукт стана популярен в началото на 80-те години на миналия век благодарение на няколко калифорнийски готвачи, по-специално Ед ЛаДу и Волфганг Пък в Spago в Лос Анджелис и Алис Уотърс в Chez Panisse в Бъркли. LaDou също работи за кратко с California Pizza Kitchen, която разработи верига ресторанти, базирана на ястието. Креативната и сезонно ориентирана пица в калифорнийски стил отразява щедростта на щата от пресни продукти, афинитета й към кулинарните иновации и ентусиазма му за здравословни ястия.

Калифорнийска пица