Сашими , специалитет от японската кухня, прясна риба, поднесена сурова. Рибата, която трябва да е напълно прясна, е нарязана на хартия тънка хартия или редуваща се с дебелина от една четвърт до половин инч (0,75–1,5 см), на кубчета или нарязана на ивици, в зависимост от естеството на рибата. Сашимито се придружава от уасаби (зелена паста от истинско уасаби или хрян) и соев сос. Сашими винаги е част от официално японско ястие, сервирано рано, докато небцето все още е ясно, за да бъдат оценени неговите нюанси. Вижте също суши.
Тест за изследване на Япония: Факт или измислица? Япония никога не преживява земетресения.Най-популярните използвани риби са океански риби: риба тон, жълта опашка, скумрия, морска платика и писия. Сладководните риби като костур и шаран също се консумират сурови, както и скариди, миди, омари и моруни. Саке традиционно се пие със сашими.
Тази статия беше последно преработена и актуализирана от Мелиса Петруцело, помощник редактор.
