Тандури пиле

Тандури пиле , ястие от печено пиле, мариновано в кисело мляко и щедро подправено, придава на месото запазената му червена боя. Кръстен е на цилиндричната глинена фурна, в която се готви, тандур. Ястието се приписва на Кундан Лал Гуджрал, индус от щат Пенджаб, който избяга от новосформирания Пакистан след разделянето на Индия през 1947 г. и отвори ресторант в Делхи. Пилето тандури бързо стана популярно в цяла Южна Азия и Близкия изток, както и в западните страни. Най-често използваните подправки включват смес, наречена тандури масала (обикновено лют червен пипер, чесън, джинджифил, лук и гарам масала), червен чили на прах или кашмири чили на прах, а понякога и куркума и червен пипер. Пилето тандури често се сервира върху костите.

пиле тандури